超临界蜂胶的特性

一、鲜明的黄色意味着它的三个优点

① 不含咖啡酸聚合物 一般的蜂胶之所以会呈现出所带的黑色，这是由于是能溶于酒精的黑色焦油状态的物质的性质所致，这是多酚的一种咖啡酸聚合物，这种聚合体对生理活性关系并不怎么大，但入口时会感到有难以接受的味道，而超临界提取的蜂胶就没有这种味道。

② 不含过敏原 咖啡酸的诱导体也是过敏原因的物质，在超临界提取的蜂胶里，不含有这种物质。因此，我们不必担心会发生过敏症。

③ 萜烯类化合物 用作溶媒的二氧化碳的特征是能够提取出很多的脂溶成分，在超临界提取的蜂胶中含有大量的萜烯类化合物，这种物质对预防和治疗癌有良效。

二、不担心溶剂残留 超临界提取的蜂胶就是在提取时完全不让溶媒残留下来。用任何溶媒，在提取物中总会残留着溶媒，溶媒残留是非常大的问题。而用作超临界萃取的溶媒—CO2气体，无色，无味，活性不强，可以很轻易的从提取物中分离出来。

三、不破坏有效成分 超临界提取蜂胶，提取时所用的温度是用接近于室温那样的低温，用作溶媒的二氧化碳的临界温度是31℃，不会破坏非耐热的酵素等。提取温度低，则能使沸点非常低的香味可原封不动的提取出来，因为所有香的成分是脂溶性的，是可以完全溶解于二氧化碳的。如果用超临界提取法以外的方法，其溶解溶媒的香味就会散失掉，而高温，也会破坏酵素的活性。

四、不会使成分氧化 超临界萃取是在无氧的状态下提取，如在提取高度不饱和脂肪酸或含有很多多酚化合物的时候一遇氧气，它们的活性就会支离破碎。无氧提取通常是一种很难的技术，而用超临界提取法是解决问题的一张王牌。 提取的过程，如果进入氧会有什么样的不良影响呢？首先，在有氧状态下提取含有黄酮类的多酚化合物，就会成为氧化的无活性聚合体，颜色也会着上假色。 有氧状态下，即是室温，也会氧化，稍微一加热，氧化就会加深，被氧化的物质就会失去黄酮类活性，蜂胶中的黄酮作用就没有了。 还有蜂胶里的不饱和脂肪酸虽然很少，但还是存在的，氧一接触它，不饱和脂肪酸就会产生过氧化碳脂聚合物，这是活性氧的一种，明显带有毒性。

五、有选择的提取成分 超临界提取法的妙处是提取的范围幅度大和用微调压力和温度等能选择性的提取需要的成分。如以辣椒而言，只是色素成分，只是辣味成分，或者只是香味成分。其方法是可以事先组合安排好的，用其他的提取的方法如不改变溶媒的种类就不可能提取，这个不用溶媒能够提取出来的方法是非凡的。